家庭薬新聞社 販売コーナー

医食同源からみた食の野菜について

森田直賢著


長年にわたり身近な薬草などをテーマとした講演活動を行ってきた薬草研究の第一人者、森田直賢・薬学博士（富山医科薬科大学名誉教授）が講演会等の聴講者向けに作成したもの。「医食同源」からみた食の野菜について、野菜に含まれる成分やアスパラガスなど７３種の野菜や果物、海藻類について簡潔にわかりやすく紹介しています。（Ｂ５判　５０頁）